2.
准备半碗清水，加入食盐3克，把食盐搅化，我们
炸馍片不能光用清水，淡盐水不仅入味、还不容易吸油，炸出来更加金黄酥脆
。
3.
碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液备用。
4.
锅内烧油、油温五成热时，先把
馒头片放入淡盐水中快速蘸上淡盐水
，这样能防止炸的时候吸油，同时能使馒头片更加的松软。
5.
然后再裹一层蛋液放入锅中。
6.
保持小火慢慢炸，经常翻面让它均匀受热。馍片炸至两面金黄色时即可盛出控油。
7.
如果喜欢吃焦酥一些的，可以把油温升高至六成热转为小火，放入馒头片快速复炸20秒钟立即捞出，复炸的时间不能太长、容易焦糊。
8.
馒头片控过油以后摆放在盘中，吃的时候可以撒点孜然或者椒盐更加可口。
阿飞有话说：
1.一定要选冷馒头，切好以后最好把上面的馍渣拍掉，以免产生焦糊味。
2.一定要先粘淡盐水再裹蛋液，否则容易吸入太多油脂，而且炸出来比较干硬。
好了，这道外酥里软的炸馍片就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。返回搜狐，查看更多