毛豆如何去毛

以下是去毛的方法：

1. 热水法：将毛豆放入沸水中煮约三分钟，待豆子表皮变软后捞出，立即放入冷水中浸泡一分钟，然后用手轻轻摩擦，即可将皮剥掉。

2. 摩擦法：将毛豆用水洗净，用力摩擦，直到豆子表面的毛发被磨掉。

3. 蒸煮法：将毛豆放入蒸锅中蒸煮约5-10分钟，然后取出立即放入冷水中浸泡一分钟，再用手轻轻摩擦，即可将皮剥掉。

注意：若豆子未煮熟，将导致去毛困难，容易将豆子弄破。另外，摩擦法虽然可去除表面毛发，但可能会影响豆子的口感和风味。